Ustaria.
SIAMO IL CIBO CHE MANGIAMO
Ustaria Rosella, la forgia del gusto dove puoi trovare pasta fresca e pizze realizzate con grani antichi coltivati nel basso Cilento e alimenti di stagione
Ci troviamo a Sicilì di Morigerati nel Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni
Pane.
MOLTO PIU’ CHE UN CIBO CHE ACCOMPAGNA ALTRI CIBI.
Utilizziamo farine molite a Pietra provenienti dai campi della Comunità del Cibo “Grano di Caselle” e dal lavoro della Cooperativa Sociale Terra di Resilienza
Pasta fresca.
FARE LA PASTA VUOL DIRE RINNOVARE UN RITO CHE VA AVANTI DA SECOLI
FARINE DI GRANI LOCALI MOLITE A PIETRA
Cavatelli / Fusilli / Maccaruni chini / Tagliatelle
Pizza.
LIEVITO MADRE E TANTA VOGLIA DI CRESCERE.
Gli impasti sono realizzati con miscele di farine locali molite a pietra
“Ricordo che la cosa più bella che mi capitava da bambino era vedere mia nonna che mentre faceva il pane ad un certo punto sfornava una focaccia rossa e profumata, ero innamorato di mia nonna!”
Salumi.
SALUMIFICIO CELLITO
Sui nostri taglieri affettiamo salumi realizati con techiche di lavorazioni artigianali
